尼泊金酯是一種化學物質，物理性質是白色結晶粉末或無色結晶，易溶于醇。

化學名稱：對羥基苯甲酸酯類

商品名稱：尼泊金酯

白色結晶粉末或無色結晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點270-280℃。

主要用作有機合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。

是一種乳白色至黃褐色粉末，無臭無味，極易吸潮結塊。是蔗糖與脂肪酸基結合而成的一類非離子表面活性劑。可食用對人體無害。具有優(yōu)良的生物降解性 能。是一種 的乳化穩(wěn)定劑。

尼泊金酯是國際上公認的廣譜性 食品防腐劑，美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應用。被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。中國GB2760中規(guī)定尼泊金乙酯、尼泊金丙酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉鹽可以作為食品防腐劑。

化妝品中由于添加了大量營養(yǎng)物質，容易為微生物的繁殖創(chuàng)造條件，因此在化妝品中加入一定劑量的防腐劑，以防止微生物造成化妝品腐敗變質，從而延長保質期。中國化妝品衛(wèi)生規(guī)范中規(guī)定對羥基苯甲酸酯類防腐劑在化妝品中單一酯的 高限量為0.4%，混合酯為0.8%。有研究報道化妝品中過量使用對羥基苯甲酸酯可引起接觸性皮炎。

尼泊金酯亦稱對羥基苯甲酸酯，由于它具有酚羥基結構，所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。